T/SZFIA 103-2016 快餐企业经营规范

标准编号：T/SZFIA 103-2016

中文名称：快餐企业经营规范

英文名称：Specification of management for fast food enterprises

发布日期：2016-07-01

实施日期：2016-09-01

团体名称：苏州市大众餐饮行业协会

起草人

赵国明、杨小明、董敏芳、陶书中、徐春山、丁玉勇、莫洪国、季建刚、潘宇海、张毅、蒋英华、戴斌

苏州大运河餐饮文化服务平台有限公司、中国大运河餐饮联盟、苏州市餐饮行业标准化建设委员会、苏州市技术监督情报所、江苏食品药品职业技术学院、苏州高新区卫生监督所、苏州杏仁餐饮管理有限公司、洪泽湖网旅游服务创意园有限公司、苏州运道苏帮菜餐饮文化有限公司

本标准规定了快餐企业应具备的基本要求及经营场所、人员、设备设施、安全、环境与卫生、经营模式、采购、供应与销售和规章制度等方面的要求。

本标准适用于快餐业的经营和管理。单位食堂可参照执行本规范。