DB43/T 2142-2021 学校食堂建设与食品安全管理规范

标准编号：DB43/T 2142-2021

中文名称：学校食堂建设与食品安全管理规范

英文名称：School canteen construction and food safety management specification

发布日期：2021-08-03

实施日期：2021-10-03

提出单位：湖南省市场监督管理局和湖南省教育厅联合

归口单位：湖南省市场监督管理局和湖南省教育厅联合

批准发布部门：湖南省市场监督管理局

起草人

易翠薇、刘岚松、郭时印、李楷明、曹朝晖、彭为清、于顺亮、张家泽、杨帆、杨若谷、刘曙鸣、李小伟、谭金华

湖南省食品安全审评认证中心、湖南省质量和标准化研究院、湖南农业大学、长沙市任重餐饮有限公司、中建五局第三建设有限公司、广电计量检测（湖南）有限公司

本文件规定了学校食堂建设和食品安全管理的术语和定义、选址、建筑与装修、供水与排水、采光照明、通风排烟、三防、设施设备、食品安全管理和应急管理的要求。

本文件适用于各级各类学校食堂的建设和食品安全管理。