T/LSSGB 0002-2021 “丽水味道”处州特色小吃青田糖糕制作规范

标准编号：T/LSSGB 0002-2021

中文名称：“丽水味道”处州特色小吃青田糖糕制作规范

英文名称：“Lishui Flavor”Snacks in Chuzhouproduction specification of Qingtian Tanggao

发布日期：2021-06-03

实施日期：2021-06-03

团体名称：丽水市生态农业协会

起草人

王银燕、廖小丽、邹爱雷、诸葛丽静、刘炳蓉、麻伟炉、丁少杰、尹晋、孙彩霞、洪申申、吴晶晶、杨婕、孔靖雯。

丽水市生态农业协会、丽水市农业农村局、丽水学院、丽水市餐饮业与烹饪联合会、浙江草苗食品有限公司、青田餐餐农业开发有限公司。

本文件规定了青田糖糕的术语和定义、基本要求、工艺要求、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存、食用方法。
本文件适用于青田糖糕的制作。