SB/T 10934.2-2016 常用中餐菜名标准双语译法第2部分：中译西

标准编号：SB/T 10934.2-2016

中文名称：常用中餐菜名标准双语译法第2部分：中译西

英文名称：Traducción bilingüe de los platos comunes de la gastronomía China-Parte 2:de chino a espeaÑol

发布日期：2016-09-18

实施日期：2017-05-01

提出单位：国资委商业科技质量中心

技术归口：商务部

批准发布部门：商务部

起草人

尚卫东、姜傲霜、高丽华、杨桂玲、崔金梅、曹岚、杨柳、牟栋梁

商业科技质量中心、世界中国烹饪联合会、哈尔滨市食品工业研究所有限公司

SB/T 10934的本部分规定了常用中餐菜名的中文名称及西文译法。包括：中文菜名、西文菜名、菜中主要食品加工材料和辅助添加调味品、香辛料、数量指导。

本部分适用于需要标注西文的饮食服务企业的中餐菜单。

本部分适用地域：国外国人较多的地区、旅游地区。

不适用含有生活习俗、使用保护动物(植物)为原料和以私房菜为主的餐饮企业；也不适用餐饮企业的秘制特色菜和扩展名称菜。