标准编号：DB14/T 1650-2018
中文名称：山西剪刀面制作规范
发布日期：2018-02-10
实施日期：2018-04-10
归口单位：山西省商务厅
批准发布部门：山西省市场监督管理局
岳更生、芦峰、刘当成、徐根源、雷玉龙、李富良、武春宝。
山西盛世面食科技研究院
本标准适用于以小麦粉为原料手工制作的山西剪刀面。其他面粉原料的剪刀面可参照执行。
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