标准编号：DB50/T 779-2017
中文名称：渝菜 连渣闹烹饪技术规范
发布日期：2017-08-16
实施日期：2017-10-01
归口单位：重庆市商务委员会
批准发布部门：重庆市质量技术监督局
秦文武、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、廖清鉴、陈勇 宋纯夫、陈远清、吴朝珠。
重庆市烹饪协协会
本标准适用于连渣闹的加工烹制。
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