标准编号:DB50/T 631-2015
中文名称:重庆小面烹饪技术指南
发布日期:2015-08-30
实施日期:2015-10-01
归口单位:重庆市商业委员会
批准发布部门:重庆市质量技术监督局
刘英、张正雄、向跃进、陈勇、肖春兰、尹孟
重庆市餐饮行业协会
本标准适用于重庆小面的烹饪制作。
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